VINI

ATTEMS CHARDONNAY BOTTIGLIA

Lo Chardonnay è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo intenso di mela matura. Al gusto è pieno, strutturato, grasso, ricco di mineralità. E’ un vino che accompagna bene delle carni bianche, ma può essere comunque degustato come aperitivo.

15,00

ATTEMS PINOT GRIGIO RAMATO BOTTIGLIA

Il Attems Pinot Grigio Ramato riprende la tradizione della Repubblica di Venezia perchŽ ÒramatoÓ era la parola con cui si indicava il Pinot Grigio nei contratti. Nasce da una vinificazione particolare: il mosto resta a contatto 24 ore con le bucce e arricchisce il vino di un colore ramato molto particolare. Il profumo  intenso fruttato ed al gusto risulta essere un vino pieno complesso grasso. Adatto ad accompagnare pesci grassi  ottimo anche come aperitivo.

15,00

ATTEMS SAWIGNON BLANC BOTTIGLIA

Il Sauvignon si caratterizza per il profumo molto particolare e molto complesso. Il colore  un giallo paglierino con dei caratteristici riflessi verdi. Al gusto  un vino vivace sapido fresco  un vino che pu˜ essere tranquillamente degustato come aperitivo ma che si accompagna benissimo anche a delle carni bianche oppure a del pesce grigliato.

15,00

BAGLIO DI PIANETTO CATARRATTO BOTTIGLIA

Colore giallo paglierino

Profumo fragrante e delicato di qualitˆ fine caratterizzato da aromi tipici della varietˆ. Al gusto si conferma un vino ben strutturato ed equilibrato di buona intensitˆ con un finale persistente. Complessivamente  un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dellÕuva da cui deriva.

12,00

BAGLIO DI PIANETTO INSOLIA BOTTIGLIA

Profumo intenso, di qualità fine; a primo impatto è caratterizzato da aromi tipici della varietà seguiti da sentori esotici.
Al gusto si conferma un vino ben strutturato ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente.
Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.

12,00

BAGLIO DI PIANETTO-FRAPPATO BOTTIGLIA

Questi vini piacevolissimi che esaltano la natura ed i sapori dei vitigni da secoli allevati in Sicilia sono ideali per accompagnare ogni evento del quotidiano. Le uve dei vini BDP Y provengono interamente dalle due tenute della Baglio di Pianetto

11,00

BAGLIO DI PIANETTO-NERO DAVOLA – BOTTIGLIA

Profumo intenso, di qualità fine; è caratterizzato da un tipico aroma di amarena misto a petali di Rosa.

Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente.

Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.

11,00

BAGLIO PIANETTO FICILIGNO BOTTIGLIA

Primo bianco prodotto a Pianettto Ficiligno esprime pienamente la quintessenza del territorio su cui  coltivato. Vino dal profumo intenso e persistente prende il nome da una pietra locale elemento caratteristico nel paesaggio regionale. Affascinato dalla particolare conformazione del territorio conferita da tali pietre il Conte Paolo Marzotto intu“ le forti potenzialitˆ minerali del suolo capaci di conferire freschezza al vino bianco.

17,00

BAGLIO PIANETTO-MERLOT BOTTIGLIA

In questo vino Merlot si delineano sin dall’inizio sentori di “confettura” che ricordano la prugna e la marasca, proseguendo si evincono aromi speziati, di chiodi di garofano e balsamici, tutti quanti intensi e fortemente presenti a racchiudere una complessa sensazione olfattiva.
Al palato è un vino pieno, caldo, equilibrato, armonico. Interpreta pienamente la diversità territoriale e del vitigno di appartenenza. Può considerarsi un vino con identità siciliana ma innovativo per la sua complessità caratteriale.

15,00

BAGLIO PIANETTO-SHYMER BOTTIGLIA

Shymer è l’acronimo dei nomi delle due uve che compongono questo rosso intenso : Shyraz + Merlot. Il termine Shymer in francese evoca la figura mitologica della chimera, creatura fantastica simbolo dei sogni e dei desideri impossibili. Lontana dai preconcetti, la famiglia Marzotto si è posta come obiettivo la realizzazione di un sogno, oggi più che mai concretizzato. Vino di buon corpo e di buona armonia, Shymer esprime chiaramente le diverse peculiarità dei vitigni che lo compongono.

15,00

BAGLIO PIANETTO-SYRAH BOTTIGLIA

Colore rosso intenso
Profumo intenso, di qualità fine; è caratterizzato da un tipico aroma di ciliegia matura e frutti maturi di bosco.
Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente.
Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva.

15,00

BARBAZZALE BOTTIGLIA

Il Barbazzale rosso Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio  un vino dal colore rosso rubino brillante che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more fiori di campo intrecciati a sfumature minerali. Piacevolissima freschezza al palato sostenuta da un fresco nervo acido.

16,00

COTTANERA BARBAZZALE BOTTIGLIA

Il Barbazzale bianco  un blend di Inzolia e Viogner dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Si colgono sentori di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato. Fresco e spiritoso lascia al palato una piacevole sensazione di sapiditˆ

16,00

COTTANERA ETNA BIANCO BOTTIGLIA

Un grande bianco frutto di una selezionata scelta di uve di carricante. Gli aromi sono variegati e spaziano dagli agrumi freschi (soprattutto il pompelmo) a note leggermente vegetali e soprattutto con l’invecchiamento acquisiscono caratteri tipici di idrocarburi. L’evoluzione riduttiva si manifesta con note minerali del tipo pietra focaia che svaniscono nel bicchiere lasciando spazio all’originalitˆ. All’assaggio ha grande corpo ben sorretto dall’aciditˆ che conferisce alla degustazione una rara freschezza e lunghezza.

16,00

FONDO ANTICO BELLOMIO BOTTIGLIA

ÒBello mioÓ  il nome di un vino profumato esuberante e al contempo ingenuo e delicato coi suoi sentori di zagara. Sarˆ un piacere berlo.

18,00

FONDO ANTICO CHARDONNAY BOTTIGLIA

Lo Chardonnay  un antico vitigno dall’eleganza indiscussa i suoi profumi tipici di vaniglia banana tabacco si accompagnano a quelli pi freschi della zagara dei fichi delle spezie. In bocca  pieno lungo con un finale sapido dato dal terreno prevalentemente calcareo su cui cresce l’uva. E’ un vino ottimo per l’aperitivo che sposa bene pesce come carni o verdure.

Noi suggeriamo di accostarlo a piatti con un richiamo aromatico agrumato o esotico per esaltarne le sue caratteristiche gustative.

17,00

FONDO ANTICO VERSI BIANCO BOTTIGLIA

Divertente giovane questo vino si propone di accompagnarvi esprimendo il gioco varietale di tre antichi vitigni siciliani il Grillo il Grecanico e lÕInsolia combinati in una vinificazione molto semplice e rispettosa della loro identitˆ.

11,00

FONDO ANTICO- VERSI ROSSI BOTTIGLIA

Vino mediamente strutturato fresco al naso come al palato nasce da un blend di Nero dÕAvola Merlot e Syrah per essere protagonista festoso delle vostre tavole

11,00

FONDO ANTICO-SYRAH BOTTIGLIA

Il Syrah è l’unico vitigno internazionale che abbiamo scelto di mettere in bottiglia ed ha una nicchia di clienti affezionatissimi. Rosso rubino con riflessi violacei,  profondo al naso, con sentori di frutti rossi, di pepe e menta, al gusto è pieno, corposo con un ritorno importante di frutti. Ha caratteristiche di buona bevibilità. E’ interessante l’abbinamento a carni bianche e rosse, carpacci, selvaggina, funghi ecc.

17,00
19,00

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